Täyteläinen portugalilainen ja mehevä piirakka itsenäisyyspäivään
Kaupallinen yhteistyö Rosa Viini ja Ruoka Monet viettävät itsenäisyyspäivää tänä vuonna perhepiirissä ilman isompia juhlia. Ajattelin valmistaa itsenäisyyspäivän iltaan herkullisen kinkku-juustopiirakan. Piirakka on helppo valmistaa ja kinkun voi korvata halutessaan vaikka kylmäsavuporolla. Piirakka on aika tuhti, joten sen seuraksi sopii täyteläinen portugalilainen punaviini,…
Beaujolais nouveau 2020
Tänään 19.11. on eräs viinivuoden mielenkiintoisimmista päivistä, kun uuden sadon Beaujolais Nouveau – punaviinit saapuvat myyntiin. Mistä on kyse? Beaujolais nouveau viinit tulevat Ranskasta AOC viinintuotanto-alueelta Beaujolais’ta. Osa näistä viineistä tulee Baujolais Villages- alueelta, joita on yhteensä 39. Village-alueen sisällä on kymmenen aluetta,…
Karjalanpaistia ja mustikka macaronsit isänpäivään
Kaupallinen yhteistyö Rosa Viini ja Ruoka Tulevana sunnuntaina juhlitaan isänpäivää. Suunnittelin isänpäiväksi herkullisen menun viineineen, jolla taatusti isä ilahtuu. Karjalanpaisti on helppo ja juhlava ruoka, joka valmistuu kuin itsestään. Käyttämäni resepti on peräisin mummiltani. Aterian kruunaa kevyt jälkiruoka yhdessä kuohuvan kanssa. Mustikka-macaronit voit…
Kuukauden rypäle: Malbec
Malbec- rypäleestä valmistetut muhkeat ja täyteläiset punaviinit sopivat mielestäni erinomaisesti syksyyn ja pimeneviin iltoihin takkatulen ääreen. Näin lokakuun lopulla onkin sopiva aika tutustua herkulliseen Malbeciin. Malbec- maku ja tyyli Malbec on tyyliltään hyvin tumma, purppurainen, tuhti ja täyteläinen sekä tanniininen. Viinit ovat usein…
Espíritu de Chile Shiraz Cabernet 2020 ja syksyn paras kanttarellipasta
Kaupallinen yhteistyö Rosa Viini ja Ruoka Tänä syksynä metsät ovat olleet pullollaan herkullisia sieniä. Sain itsekin osani näistä metsän antimista, kun eteeni ilmestyi metsäretkellä oikea kanttarelliapaja. Kanttarellit ovat loistavia ruokasieniä ja niistä valmistuu niin kastike, keitto, risotto, pasta ja myös piiras. Oma suosikkini…
Nugan Alfredo Second Pass Shiraz ja syksyn ensimmäinen juustotarjotin
Kaupallinen yhteistyö Rosa Viini ja Ruoka Pimeneviin iltoihin hyvän elokuvan seuraksi sopii herkullinen juustotarjotin ja mehevä punaviini. Tällä kertaa valitsin juustotarjottimelle muutaman erityyppisen Goudan sekä sinihomejuuston. Viinin ja juuston yhdistelmiä on lukuisia ja testaamalla löytää itselleen sopivan yhdistelmän. Eri viinelle sopii erityyliset juustot.…
Ruppertsberger Rieslingit testissä
Kaupallinen yhteistyö Rosa Viini ja Ruoka Rupperstbergerin viinitalon Rieslingit ovat olleet blogissani esillä aiemminkin. Ja miksipä ei. Saksan länsiosassa Pfalzissa sijaitseva Ruppertsbergerin viinitalo tuottaa hyvin monipuolisia ja erityylisiä viinejä. Heidän filosofiaansa kuuluu, että he ”pyrkivät tuottamaan viinejä, jotka heijastavat viinitarhojen, terroirin laatua” (Ruppertsberger…
Poiminta Alkon tilausvalikoimasta: Elegantti Albrariño
Keväällä Alkon tilausvalikoimaan alkoi ilmestyä uusia ja herkullisia helmiä. Viinimaahantuojat nimittäin listasivat tilausvalikoimaan viinejä, jotka tavallisesti kuuluvat vain ravintolavalikoimaan. Jos lähi-Alkon valikoima alkaa olla jo läpikäyty, kannattaa kurkistaa tilausvalikoiman tarjonta. On myös hyvä painaa mieleen ravintolassa nautittu upea viini ja tarkistaa voiko sen…
Kuukauden rypäle: Silvaner
Syyskuun kuukauden rypäle on Silvaner. Tämä alunperin saksalainen lajike on mielestäni jäänyt pitkälti toisen saksalaisen, Rieslingin varjoon. Kasvupaikka Silvaner on siis kotoisin Saksasta, jossa se olikin 1990-luvun alussa Saksan suosituin viini. Vuosien saatossa se on joutunut luovuttamaan kasvutilaa ja suosiotaan erityisesti Rieslingille. Silvanerin…
Viini- ja ruokavinkkejä venetsialaisiin osa 2
Kaupallinen yhteistyö Rosa Viini ja Ruoka Edellisessä artikkelissa annoin vinkkejä venetsialaisten viini- ja ruokatarjoiluun. Tässä vielä pari hyvää reseptiä viineineen. Pellillinen pizzaa on helppo tarjottava, kun vieraita on useampi. Pizzan seuraksi sopii raikas salaatti. Koska pizza on tuhti ja täyttävä, jälkiruoaksi kannattaa valita…
