Viini- ja ruokavinkkejä venetsialaisiin osa 1
Kaupallinen yhteistyö Rosa Viini ja Ruoka Kesän kääntyessä kohti syksyä on aika juhlistaa elokuun viimeisenä viikonloppuna venetsialaisia. Tätä valon, veden ja tulen juhlana pidettyä mökki- ja veneilykauden päätöstä on Suomessa juhlittu runsaat 100 vuotta. Rakastan itse lämpimiä, mutta pimeneviä elokuun iltoja, jolloin voi…
Kuukauden rypäle: Pinot Gris/Pinot Grigio
Elokuun rypäleellä on kaksi nimeä, joista toista käytetään Ranskassa, Pinot Gris, ja toista Italiassa, Pinot Grigio. Kyseessä on siis sama rypäle. Pinot Gris on itseasiassa muunnos Pinot Noirista. Pinot Gris on hyvin ohutkuorinen rypäle. Sen väri vaihtelee punaruskeasta harmaaseen. Ohuen kuorensa ansiosta Pinot…
Grillattua pizzaa ja Pinot Noiria
Olen tänä kesänä rakastunut pizzan grillaamiseen. Pizzakiven kanssa pohjasta tulee taivaallisen rapea ja herkullinen. Täytteitä kannattaa käyttää maltillisesti, jotta pizza ehtii kunnolla kypsyä ja juusto sulaa. Täytteenä olen hyödyntänyt kasvimaan satoa, kuten kesäkurpitsaa ja rucolaa. Pizza ja viini? Mielestäni pizza on mutkaton ja…
Corpinnant – Elegantteja kuohuviinejä Espanjasta
Espanja on tunnettu perinteisellä menetelmällä valmistetusta Cavasta. Nyt Cava on saanut rinnalleen mielenkiintoisen tuotemerkin nimeltä Corpinnat. Corpinnat tarkoittaa eurooppalaista, kollektiivista tuotemerkkiä, joka on perustettu vuonna 2017. Kyseessä on siis hyvin uusi ilmiö. Corpinnat on saanut alkunsa Penedèsin alueen muutamista viinintekijöistä, jotka halusivat irtautua…
Kuukauden rypäle: Nebbiolo
Kesäkuu meni kiireessä ilman kuukauden rypälettä. Nyt heinäkuussa tutustutaan tarkemmin yhteen rypäleiden kuninkaista, Nebbioloon. Monelle Nebbiolosta tulee mieleen Barolo ja Barbaresco. Nämä Italian Piemonten helmet ovat saaneet maineen maailman huippuviineinä, eikä suotta. Italiassa Piemonten lisäksi Nebbioloa viljellään myös Lombardian alueella. Nebbiolo on haasteellinen…
Keskikesän juhlaa
Kaupallinen yhteistyö Rosa Viini ja Ruoka Henkilökohtaisesti voisin elää koko kesän lohella ja uusilla perunoilla. Ne ovat mielestäni kesän ehdottomasti herkullisinta ruokaa. Lohi on helppo valmistaa savustamisen lisäksi myös grillaamalla. Juomaksi parhaiten sopii sauvignon blanc. Muuta ei oikeastaan tarvita. Grillattua lohta, Chermoula-kastiketta sekä…
Juhannuksen viini- ja ruokavinkit
Kaupallinen yhteistyö Rosa Viini ja Ruoka Juhannusta saadaan tänä vuonna todennäköisesti viettää aurinkoisessa ja lämpimässä säässä. Jos juhannuksen menu on vielä etsinnässä, kokeile näitä herkullisia reseptejä yhdessä niihin sopivien viinien kanssa. Grillattua maissikananrintaa ja Piedemonte Grandes Tierras 2016 Alkuperäinen resepti Rosa Viini ja…
Etäviinitasting – Ruffino viinitalon webinaari
Osallistuin joku aika sitten ensimmäistä kertaa etänä järjestettävään viinitastingiin. Korona on perunut monet tastingit ja tilalle on tullut etänä järjestettävät tastingit. Etäviinitastingit toimivat yleensä periaatteella, että järjestäjä antaa listan maisteltavista viineistä jotka jokainen voi käydä ostamassa Alkosta. Kutsun mukana seuraa yleensä linkki, jonka…
Kaksi kesäistä viiniä ja herkulliset reseptit
Kaupallinen yhteistyö Rosa Viini ja Ruoka Roseeviinit ovat suosittuja etenkin näin kesällä. Sain Rosa Viini ja Ruokakerholta espanjalaisen uutuusroseen maisteltavaksi. Toinen kesäinen heiltä saatu viini on Villa Valentinan Chianti Riserva. Chianti sopii keveytensä ansiosta myös loistavasti kesään. El Picoteo Organic Rosé 2019 El…
Kuukauden rypäle: Pinot Noir
Toukokuu lähenee kovaa vauhtia loppua, mutta vielä on aikaa tutustua toukokuun rypäleeseen, joka on Pinot Noir. Pinot Noir kuuluu ehdottomasti rypäleiden parhaimmistoon. Sen elegantti ja hienostunut makumaailma hurmaa kerta toisen jälkeen. Kyseessä on myös hyvin haasteellinen yksilö, mitä tulee viljelemiseen. Pinot Noir on…
