Kuukauden rypäle: Silvaner
Syyskuun kuukauden rypäle on Silvaner. Tämä alunperin saksalainen lajike on mielestäni jäänyt pitkälti toisen saksalaisen, Rieslingin varjoon. Kasvupaikka Silvaner on siis kotoisin Saksasta, jossa se olikin 1990-luvun alussa Saksan suosituin viini. Vuosien saatossa se on joutunut luovuttamaan kasvutilaa ja suosiotaan…
Viini- ja ruokavinkkejä venetsialaisiin osa 2
Kaupallinen yhteistyö Rosa Viini ja Ruoka Edellisessä artikkelissa annoin vinkkejä venetsialaisten viini- ja ruokatarjoiluun. Tässä vielä pari hyvää reseptiä viineineen. Pellillinen pizzaa on helppo tarjottava, kun vieraita on useampi. Pizzan seuraksi sopii raikas salaatti. Koska pizza on tuhti ja täyttävä,…
Viini- ja ruokavinkkejä venetsialaisiin osa 1
Kaupallinen yhteistyö Rosa Viini ja Ruoka Kesän kääntyessä kohti syksyä on aika juhlistaa elokuun viimeisenä viikonloppuna venetsialaisia. Tätä valon, veden ja tulen juhlana pidettyä mökki- ja veneilykauden päätöstä on Suomessa juhlittu runsaat 100 vuotta. Rakastan itse lämpimiä, mutta pimeneviä elokuun…
Kuukauden rypäle: Pinot Gris/Pinot Grigio
Elokuun rypäleellä on kaksi nimeä, joista toista käytetään Ranskassa, Pinot Gris, ja toista Italiassa, Pinot Grigio. Kyseessä on siis sama rypäle. Pinot Gris on itseasiassa muunnos Pinot Noirista. Pinot Gris on hyvin ohutkuorinen rypäle. Sen väri vaihtelee punaruskeasta harmaaseen. Ohuen…
Grillattua pizzaa ja Pinot Noiria
Olen tänä kesänä rakastunut pizzan grillaamiseen. Pizzakiven kanssa pohjasta tulee taivaallisen rapea ja herkullinen. Täytteitä kannattaa käyttää maltillisesti, jotta pizza ehtii kunnolla kypsyä ja juusto sulaa. Täytteenä olen hyödyntänyt kasvimaan satoa, kuten kesäkurpitsaa ja rucolaa. Pizza ja viini? Mielestäni pizza…
Corpinnant – Elegantteja kuohuviinejä Espanjasta
Espanja on tunnettu perinteisellä menetelmällä valmistetusta Cavasta. Nyt Cava on saanut rinnalleen mielenkiintoisen tuotemerkin nimeltä Corpinnat. Corpinnat tarkoittaa eurooppalaista, kollektiivista tuotemerkkiä, joka on perustettu vuonna 2017. Kyseessä on siis hyvin uusi ilmiö. Corpinnat on saanut alkunsa Penedèsin alueen muutamista viinintekijöistä,…
Kuukauden rypäle: Nebbiolo
Kesäkuu meni kiireessä ilman kuukauden rypälettä. Nyt heinäkuussa tutustutaan tarkemmin yhteen rypäleiden kuninkaista, Nebbioloon. Monelle Nebbiolosta tulee mieleen Barolo ja Barbaresco. Nämä Italian Piemonten helmet ovat saaneet maineen maailman huippuviineinä, eikä suotta. Italiassa Piemonten lisäksi Nebbioloa viljellään myös Lombardian alueella.…
Keskikesän juhlaa
Kaupallinen yhteistyö Rosa Viini ja Ruoka Henkilökohtaisesti voisin elää koko kesän lohella ja uusilla perunoilla. Ne ovat mielestäni kesän ehdottomasti herkullisinta ruokaa. Lohi on helppo valmistaa savustamisen lisäksi myös grillaamalla. Juomaksi parhaiten sopii sauvignon blanc. Muuta ei oikeastaan tarvita. Grillattua…
Juhannuksen viini- ja ruokavinkit
Kaupallinen yhteistyö Rosa Viini ja Ruoka Juhannusta saadaan tänä vuonna todennäköisesti viettää aurinkoisessa ja lämpimässä säässä. Jos juhannuksen menu on vielä etsinnässä, kokeile näitä herkullisia reseptejä yhdessä niihin sopivien viinien kanssa. Grillattua maissikananrintaa ja Piedemonte Grandes Tierras 2016 Alkuperäinen resepti…
Etäviinitasting – Ruffino viinitalon webinaari
Osallistuin joku aika sitten ensimmäistä kertaa etänä järjestettävään viinitastingiin. Korona on perunut monet tastingit ja tilalle on tullut etänä järjestettävät tastingit. Etäviinitastingit toimivat yleensä periaatteella, että järjestäjä antaa listan maisteltavista viineistä jotka jokainen voi käydä ostamassa Alkosta. Kutsun mukana seuraa…
