-
Jouluiset jälkiruoat ja jälkiruokaviinit
Joulukuu on pyrähtänyt käyntiin ja jouluvalmistelut alkavat kiihtyä. Pidän erityisesti jouluruokien ja menun suunnittelusta ja siihen sopivien viinien pohdinnasta. Joulun ruoat ja makeat herkut sisältävät usein paljon erilaisia makuja ja mausteita, jotka tuovat haasteita viinin valintaan. Osallistuin Viinimaan ja Fazer Cafén järjestämään jouluiset jälkiruoat- ja jälkiruokaviinit tastingiin, joka pidettiin legendaarisessa Helsingin Kluuvinkadun Fazer Caféssa. Viineistä oli kertomassa Viinimaan Marjut Tiainen sekä herkuista Fazerin kondiittorimestari Eero Paulamäki. Jälkiruoan ja viinin yhdistäminen Ruoan ja viinin yhdistämiseen vaikuttavat erilaiset maut sekä oma makuaisti. Juuri suuhun laitettu ruoka tai juoma voivat muuttaa suuhun seuraavaksi laitettavan ruoan tai juoman makuaistimusta. Tämän voi todeta helposti aamuisin, jos hammaspesun jälkeen juo appelsiinimehua. Appelsiinimehu voi maistua hyvinkin hapokkaalta.…
Glass of Bubbly Award 2023 – viinituomarina Lontoossa
Sain alkukesästä kutsun Lontooseen syyskuussa järjestettävään Glass of Bubbly kuohuviinikilpailuun. Olin todella iloinen tästä kutsusta päästä osaksi kansainvälistä tuomaristoa. Viinituomarointi on kokopäivätyö, joskin mieluinen sellainen. Glass of Bubbly Glass of Bubbly on brittiläinen kuohuviinifoorumi, jonka missio on tiedottaa kuohuviineistä ja…
Viinitilavierailu Englannin Kentissä – Balfour Winery
Vierailin syyskuun alkupuolella hieman ennen sadonkorjuuta Balfourin viinitilalla Englannin Kentissä. Brittiviinit ovat jo pitkään kiinnostaneet minua joten halusin ehdottomasti päästä tutustumaan tähän yhteen Englannin suurimmista tiloista. Tässä artikkelissa kerron viinitilavierailusta Kentissä – Englannin puutarhassa. Eglantilaiset viinit Englannissa on pieneen kokoonsa…
Upea ja uniikki Santorini
Olen pitkään haaveillut matkasta pienelle Kreikan tulivuorisaarelle, Santorinille, joka on kuuluisa upeista ja uniikeista viineistään. Kesäkuun alussa tämä unelma vihdoin toteutui. Santorinin saariryhmä sijaitsee eteläisellä Egeanmerellä. Saaria on yhteensä viisi. Pääsaari Thíra, Thírasia, Néa Kaméni, Palaiá Kaméni sekä Aspronísi. Matkalla…
Riesling & Co viikot 2023
Mediakierros Saksan viinitiedotus Varma kevään merkki on Riesling & Co viikkojen rantautuminen ravintoloihin. Tänä vuonna mukana on 60 ravintolaa ja viinibaaria 16:sta paikkakunnalta. 22.5. – 4.6. välisenä aikana mukana olevat ravintolat tarjoavat saksalaisia viinejä, erityisesti Rieslingejä sekä herkullisia keväisiä ruokia.…
Yllättävä Itävalta – Kestävästi tuotettuja viinejä
Osallistuin maaliskuussa Suomen Sommelierit Ry:n tilaisuuteen, jossa tutustuttiin Itävallan klassikoihin; Domäne Wachaun sekä Klosterneuburgin viineihin. Viinejä oli esittelemässä Hartwall Wine Ambassador Asko Mäntymäki sekä Jenny Sternberger. Itävalta on tunnettu erityisesti Grünel Veltliner rypäleistä valmistetuista viineistään, jotka olivat myös tämän tastingin…
Kolme luomuviiniä jouluun
Joulu lähestyy kovaa vauhtia ja nyt viimeistään on hyvä suunnitella joulun viinit. Ajattelin vinkata teille kolme erinomaista luomuviiniä, jotka ovat myös monipuolisia ruokaviinejä ja sopivat siten joulun herkkupöytään. Alexander Gysler Pinot Brut Weingut Alexander Gysler viinitalo tuottaa ekologisesti ja biodynaamisesti…
Tastin’France 2022 – Kestäviä viinejä Ranskasta
Business France kutsui minut tutustumaan ranskalaisiin viinitaloihin Helsingin valkoiseen saliin. Tastin’France on vuosittain järjestetty tilaisuus, jossa ranskalaiset viinitalot esittelevät tuotteitaan. Osallistuin nyt kolmatta kertaa tähän huippumielenkiintoiseen tapahtumaan, jossa pääsee tapaamaan viinintekijöitä ja tutustumaan uusiin mielenkiintoisiin viineihin. Tänä vuonna teemana oli…
Noita Winery – Alkuviinejä Fiskarsista
Viinit saatu: Brukett & Sugar Helsinki Suomi ei ole tunnetusti perinteisessä mielessä viinimaa, joten kun sain mahdollisuuden tutustua Fiskarsissa valmistettuihin alkuviineihin mielenkiintoni heräsi oitis. Voit lukea lisää alkuviineistä täältä: Alku- ja biodynaamiset viinit. Urban Winery Vuonna 2018 alkunsa saanut Noita…
Old World Wines – Euroopan klassikoita ja uutuuksia
Osallistuin torstaina Helsingissä järjestettyyn Old World Wines, viinien ammattilaistapahtumaan. Tapahtuman oli järjestänyt Italian trade Connections. Vanhalle Ylioppilastalolle oli kokoontunut Euroopan viinialueiden eri maahantuojia sekä tuottajia. Tarjolla oli niin vanhoja klassikoita kuin uusia tuttavuuksiakin. Tarjolla oli lähes 100 viiniä, esittelen tässä…
Vastuullisia kesäviinejä
Tuotteet saatu: Arvid Nordquist ja korkkiruuvi.fi Arvid Nordquist ja korkkiruuvi.fi ilahduttivat minua ihanalla kesäisellä sekä vastuullisella kesäkorilla. Mukaan oli valittu vastuullisesti tuotettuja uutuustuotteita, kuten viinejä, kahvia, ihanalta tuoksuva Rosmariinin taimi sekä pehmeä kesäviltti. On upeaa, että maahantuojat huomioivat kestävyyden tuotteissaan.…
Vilarnau – vegaaniset luomucavat sekä herkullinen ravintola Toca
Kaupallinen yhteistyö Brukett ja Vilarnau Cava Toukokuun viimeisenä päivänä kuljin odottavin mielin Helsingin Uudenmaankadulla sijaitsevaan ravintola Tocaan. Brukett ja Vilarnau Cavan viinitalo olivat kutsuneet minut tutustumaan Vilarnaun luomucavoihin. Tastingin yhteydessä tarjoiltiin myös ravintola Tocan herkullinen illallinen. Viineistä meille oli kertomassa…
Riesling & Co -Viikot 2022 – Upea W30
Kaupallinen yhteistyö: Saksan viinitiedotus Varma kevään merkki on Riesling & Co -teemaviikot, jotka tänä vuonna järjestetään 9.-22.5. Tällä kertaa mukana on noin 70 suomalaista ravintolaa sekä viinibaaria 20 paikkakunnalta. Kaikki mukana olevat ravintolat ja lisää tapahtumasta voit lukea Riesling &…
Unkarilaiset viinit – paljon muutakin kuin Tokaj
Toukokuu alkoi mukavasti, kun sain kutsun tulla tutustumaan unkarilaisiin viineihin, Unkarin suurlähetystöön Helsinkiin. Kyseessä oli upeasti järjestetty tilaisuus ja miljöö keväisessä Kuusisaaressa mitä parhain. The Hungarian Wine Business Project kiertää ympäri maailmaa tuoden tutuksi unkarilaisia viinialueita ja viinejä, ja nyt…
Raventós i Blanc ja Can Sumoi – luontoa kunnioittavia viinejä Espanjasta
Kevät on kuohuviinien aikaa. Pari viikkoa sitten pääsin maistamaan mielenkiintoisia espanjalaisia kuohuviinejä sekä biodynaamisia viinejä samppanja-asiantuntija Sanna Pöyryn johdolla. Illan oli järjestänyt Suomen Sommelierit yhdessä Wineworld Finlandin kanssa. Raventós i Blanc Raventósin perheen viinitila sijaitsee Espanjan Penedèsin alueella. Viinitalolla on…
Domaine de la Pépière Muscadet 2019
Tällä kertaa esittelyssä erinomainen biodynaaminen viini Ranskan Loiresta, Domaine de la Pépière Muscadet 2019. Domaine de la Pépièren tila sijaitsee Loiren jokilaaksossa, lähellä Bretagnen rannikkoa. Maaperä on kuivaa sekä kivistä. Myös vedestä on ollu pulaa. La Pépière nimi tulee sanasta…
Hempeät roseet ystävänpäivään
Maanantaina vietetään ystävänpäivää. Tässä artikkelissa esittelen sinulle suosikkini roseekuohuviineistä, jotka sopivat mainiosti ystävänpäivää juhlistamaan. Mukana myös resepti ja vinkit herkullisiin macarons-leivoksiin. Yllättävä Prosecco Rosé: Casa Canevel Prosecco Rosé Brut Viime vuonna hitiksi noussut prosecco rosé jatkaa hurmaamistaan runsaalla maullaan. Tämä…
Viinin tulevaisuus – kohti kestävää viinikulttuuria
Wine For You blogin kolmas vuosi alkaa tutustumalla ilmastonmuutoksen vaikutuksista viinimaailmaan. Olen huomannut itse etsiväni nykyään yhä enemmän kestävästi valmistettuja ja ympäristöystävällisiä tuottajia ja viinejä sekä pohtinut omia viinivalintojani kuluttajana. Blogissa tullaan jatkossa tutustumaan yhä enemmän kestäviin viineihin. Olen aloittanut…
Luomuviinejä Rheinhessenistä ja Kremstalista
Tiistaina pääsin maistamaan mielenkiintoisia luomuviinejä Rheinhessenistä ja Itävallan Kremstalista. Suomen Sommelierit sekä Handpicket Wines olivat järjestäneet mukavan illan Helsingin Classic Wine Cellarsin tiloissa Esplanadilla. Maistoimme kahden tuottajan viinejä, joista toinen Weingut Alexander Gysler tulee Saksasta, Rheinhessenin alueelta ja toinen, Geyrhof…
Valloittava Crémant ja klassinen samppanja
Blogi on pitänyt hetken aikaa hiljaiseloa kiireisen loppusyksyn vuoksi. Syksyä ja loppuvuotta on piristänyt mukavasti muutamat tasting-tilaisuudet, joihin on pitkästä aikaa päässyt ihan livenä osallistumaan. Alkusyksystä sain myös postissa kauan odottamani WSET 3 diplomin sekä pinssin. Nyt olen virallisesti WSET…
Valkoinen portviini – todellinen yllättäjä
Portugalista kotoisin olevat portviinit ovat varmasti monille tuttuja, mutta kuinka moni tuntee valkoisen portviinin? Tutustuin jokin aika sitten valkoiseen portviiniin, ja yllätyin positiivisesti millainen erikoisuus kyseessä onkaan. Portviini tunnetaan perinteisesti punaisena, makeana ja väkevänä jälkiruokaviininä. Portviiniä valmistetaan kuitenkin myös valkoisena…
Saksalaiset viinit ja Suomen paras Sommelier 2021
Viikko alkoi erinomaisesti päästessäni osallistumaan saksalaisten viinien MasterClass tilaisuuteen Helsingin Wanhaan satamaan. Samassa tilaisuudessa Suomen parhaat sommelierit kilpailivat The Best Sommelier of Finland 2021 tittelistä jännittävässä kilpailussa. Kilpailun voitti Kirsi Seppänen tamperelaisesta ravintola Berthasta. Paljon onnea Kirsi! Toiseksi sijoittui Antero…
Venetsialaiset
Kaupallinen yhteistyö Rosa Ruoka ja Viini Viikonloppuna vietetään taas venetsialaisia, eli suomalaisittain mökkikauden päättäjäisiä. Kesä on ollut poikkeuksellisen lämmin ja pitkä, joten hieman haikeana siirryn kohti uutta vuodenaikaa, syksyä. Espíritu de Chile Sauvigon Blanc ja herkullinen punajuurisalaatti Espíritu de Chilen…
Wakefield Riesling 2019
Elokuun aluksi tutustutaan erinomaiseen Rieslingiin Australian Clare Valleysta, Wakefield Riesling 2019. Wakefield Wines Wakefieldin viinitalo sijaitsee Australian Clare Valleyssa. Kyseessä on perheomisteinen yritys, jota tällä hetkellä luotsaa kolmas sukupolvi. Wakefield Wines kuuluu Australian AFFW viiniyhteisöön, jossa ovat jäseninä 12 arvostettua…
Albariñoa ja Ahvenia
Hapokas, sitruksinen ja aavistuksen suolainen Albariño on ehdottomasti yksi suosikki rypäleistäni. Pieni suolainen jälkimaku tuntuu yleensä huulenkärjissä tuoden mieleen suolaiset valtameren rannikot. Alkoon oli ilmestynyt uutuus Albariño ja sitä täytyi ehdottomasti maistaa. Albariñoa voi nautiskella mainiosti sellaisenaan, mutta se sopii…
Loimer Löyly Grüner Veltliner
On enemmän kuin loistava juttu, jos viiniä nauttimalla voi samalla tehdä jotain hyvää luonnon ja ympäristön hyväksi. Tällä kertaa maistelin Loimer Löyly Grüner Veltlineriä, joka on Löyly merenrantasaunan nimikkoviini. Helsingin Hernesaareen vuonna 2016 valmistunut Löyly tarjoaa uskomattomat arkkitehtuuriset puitteet nauttia…
Kalifornian viinit
Viime vuonna blogissa tutustuttiin eri rypälelajikkeisiin. Tänä vuonna ajattelin kirjoittaa erilaisista viinialueista ympäri maailmaa. Viinimaailma on perinteisesti jaettu vanhaan ja uuteen. Vanhaan maailmaan kuuluvat muun muassa Ranska, Saksa, Italia, Espanja, Portugali, Englanti, Unkari, Kroatia ja Georgia. Uuteen maailmaan kuuluvat taas,…
Vuoden roseeviini ja prosciutto pizza grillissä
Viinilehden tämän vuoden roseeviini on italialainen Zenato Rosé San Benedetto 2020. Päätin maistaa tätä kehuttua roseeta ja valmistin sen seuraksi herkullisen prosciutto pizzan grillissä. Suolainen ilmakuivattu prosciutto kinkku kaipaa seurakseen hapokasta ja hedelmäistä viiniä, joten roseeviini on sille erinomainen kumppani.…
Juhannuksen viini- ja ruokavinkit 2021
Rosékuohuvat sopivat erinomaisesti kesäisiin juhliin esimerkiksi alkumaljaksi. Rosékuohuvia on hyvin saatavilla melkein jokaisessa kuohuviinityypissä aina samppanjasta proseccoon. Suositusta prosecco rosésta voit lukea lisää tästä. Tällä kertaa esittelen teille espanjalaisen rosé cavan. Ramon Canals Reserva Rosé Organic Cava Brut 2018 Ramon…
Wine for you -blogi 2 vuotta!
Tulee kuluneeksi kaksi vuotta siitä, kun aloitin kirjoittamaan Wine for you -blogia. Idea blogiin lähti siitä, että halusin kirjoittaa muistiinpanoja viineistä ja kaikesta viineihin liittyvästä. Viinien lisäksi blogiin ovat ilmestyneet myös herkulliset ruokareseptit. Blogin kantavana teemana on alusta asti ollut…
Loistava Riesling Australiasta – Joshua Tree Riesling 2017
Blogi on viettänyt reilun kuukauden hiljaiseloa erilaisten viiniopintojen viedessä suurimman osan ajastani. Nyt on taas aikaa kirjoittaa ja kertoa mielenkiintoisista viineistä ja viinimaailman ilmiöistä. Tällä kertaa jaan teille vinkin erinomaisesta Rieslingistä. Rieslingin suosiolle ei näytä olevan loppua ja hyvä niin,…
Prosecco rosé – hurmaava yllättäjä
Tunnustan, etten ole suuri prosecco fani. Pidän enemmän paahteisemmista ja perinteisellä menetelmällä valmistetuista kuohuviineistä. Kun sitten prosecco roséesta alettiin jokin aika sitten puhua en ollut tästä uutuudesta erityisen kiinnostunut. Luettuani aiheesta koskevan artikkelin ammattilaislehdestä kiinnostukseni kuitenkin heräsi. Olihan minunkin jo…
Puolikkaat viinipullot
Puolikkaiden viinipullojen valikoiman on ilahduttavasti kasvanut viime aikoina. Puolikas pullo on erinomainen vaihtoehto silloin, jos haluat nauttia muutaman lasillisen yksin, mutta siitä riittää myös kahdelle. Toisinaan kaipaa myös samppanjaa, mutta jos ei raaski ostaa isoa pulloa on puolikas hyvä vaihtoehto.…
Poiminta maaliskuun erikoisvalikoimasta: GSM
Alkon maaliskuun erikoisvalikoimassa on saatavilla pieni valikoima GSM viinejä. GSM tarkoittaa punaista sekoiteviiniä, joka on valmisettu Grenache, Syrah ja Mourvèdre -lajikkeista. Näiden rypäleiden alkukirjaimista muodostuu yleisesti käytetty lyhenne GSM. GSM:n koti on Ranskan Rhônessa, mutta nykyään kyseistä rypälesekoitetta valmistetaan myös…
Pääsiäisen viinisuositukset
Pääsiäisen lähestyessä kovaa vauhtia, ajattelin jakaa teille muutaman vinkin pääsiäisen viineiksi. Alkumaljaksi: Taltarni Brut Taché 2014 Tämä viehättävä ja elegantti rose tulee Australiasta, Victoria-Tasmanian alueelta. Taltarnin viinitalo on keskittynyt erityisesti tuottamaan ranskalais- tyylisiä viinejä. Myös Taltarnti Brut Taché muistuttaa samppanjaa…
Oranssiviini
Viinimaailmassa on jo jonkin aikaa puhuttu oranssiviineistä. Itselleni nämä mielenkiintoiselta kuulostavat viinit ovat jääneet toistaiseksi maistamatta. Kun sattumalta löysin Alkon helmikuun erikoisvalikoimasta oranssiviinejä totesin, että nyt jos koskaan on aika tutustua oranssiviineihin. Niin, mikä ihmeen oranssiviini? Nimi tulee viinin väristä,…
Blogin kuulumisia ja sulfiititon viini
Niin on vuosi 2021 lähtenyt käyntiin ja ajattelin tulla kertomaan teille kuulumisia. Aloitin WSET 3 sertfikaatin opiskelun marraskuun alkupuolella. Joulukuun tasting-harjoitukset jouduttiin perumaan Korona tilanteen johdosta, mutta nyt on taas opinnot päässeet jatkumaan. WSET 3 tason opinnot kestävät huhtikuuhun saakka,…
Blinit ja huippuhyvä Crémant uudenvuoden juhliin
Kaupallinen yhteistyö Rosa Viini ja Ruoka Vuosi 2020 jää historiaan poikkeuksellisena vuotena. Meistä varmasti moni haluaa jo astua kohti uutta vuotta 2021 toivoen, että pääsisimme vihdoin palaamaan normaalimpaan elämään. Uusi vuosi tullaan kuitenkin vastaanottamaan vielä pienemmissä piireissä, läheisten kesken. Kun…
Joulunajan viinit
Kaupallinen yhteistyö Rosa Viini ja Ruoka Kuten viime vuonna, myös tänä vuonna minulla oli ilo ja kunnia tehdä yhteistyötä Rosa Viini ja Ruokakerhon kanssa. Joulunajan kunniaksi jaan teille kaksi omaa joulun suosikki tarjottavaa yhdessä herkullisten viinien kanssa tuomaan iloa joulunaikaasi.…
Täyteläinen portugalilainen ja mehevä piirakka itsenäisyyspäivään
Kaupallinen yhteistyö Rosa Viini ja Ruoka Monet viettävät itsenäisyyspäivää tänä vuonna perhepiirissä ilman isompia juhlia. Ajattelin valmistaa itsenäisyyspäivän iltaan herkullisen kinkku-juustopiirakan. Piirakka on helppo valmistaa ja kinkun voi korvata halutessaan vaikka kylmäsavuporolla. Piirakka on aika tuhti, joten sen seuraksi sopii…
Beaujolais nouveau 2020
Tänään 19.11. on eräs viinivuoden mielenkiintoisimmista päivistä, kun uuden sadon Beaujolais Nouveau – punaviinit saapuvat myyntiin. Mistä on kyse? Beaujolais nouveau viinit tulevat Ranskasta AOC viinintuotanto-alueelta Beaujolais’ta. Osa näistä viineistä tulee Baujolais Villages- alueelta, joita on yhteensä 39. Village-alueen sisällä…
Karjalanpaistia ja mustikka macaronsit isänpäivään
Kaupallinen yhteistyö Rosa Viini ja Ruoka Tulevana sunnuntaina juhlitaan isänpäivää. Suunnittelin isänpäiväksi herkullisen menun viineineen, jolla taatusti isä ilahtuu. Karjalanpaisti on helppo ja juhlava ruoka, joka valmistuu kuin itsestään. Käyttämäni resepti on peräisin mummiltani. Aterian kruunaa kevyt jälkiruoka yhdessä kuohuvan…
Kuukauden rypäle: Malbec
Malbec- rypäleestä valmistetut muhkeat ja täyteläiset punaviinit sopivat mielestäni erinomaisesti syksyyn ja pimeneviin iltoihin takkatulen ääreen. Näin lokakuun lopulla onkin sopiva aika tutustua herkulliseen Malbeciin. Malbec- maku ja tyyli Malbec on tyyliltään hyvin tumma, purppurainen, tuhti ja täyteläinen sekä tanniininen.…
Espíritu de Chile Shiraz Cabernet 2020 ja syksyn paras kanttarellipasta
Kaupallinen yhteistyö Rosa Viini ja Ruoka Tänä syksynä metsät ovat olleet pullollaan herkullisia sieniä. Sain itsekin osani näistä metsän antimista, kun eteeni ilmestyi metsäretkellä oikea kanttarelliapaja. Kanttarellit ovat loistavia ruokasieniä ja niistä valmistuu niin kastike, keitto, risotto, pasta ja myös…
Nugan Alfredo Second Pass Shiraz ja syksyn ensimmäinen juustotarjotin
Kaupallinen yhteistyö Rosa Viini ja Ruoka Pimeneviin iltoihin hyvän elokuvan seuraksi sopii herkullinen juustotarjotin ja mehevä punaviini. Tällä kertaa valitsin juustotarjottimelle muutaman erityyppisen Goudan sekä sinihomejuuston. Viinin ja juuston yhdistelmiä on lukuisia ja testaamalla löytää itselleen sopivan yhdistelmän. Eri viinelle…
Ruppertsberger Rieslingit testissä
Kaupallinen yhteistyö Rosa Viini ja Ruoka Rupperstbergerin viinitalon Rieslingit ovat olleet blogissani esillä aiemminkin. Ja miksipä ei. Saksan länsiosassa Pfalzissa sijaitseva Ruppertsbergerin viinitalo tuottaa hyvin monipuolisia ja erityylisiä viinejä. Heidän filosofiaansa kuuluu, että he ”pyrkivät tuottamaan viinejä, jotka heijastavat viinitarhojen,…
Poiminta Alkon tilausvalikoimasta: Elegantti Albrariño
Keväällä Alkon tilausvalikoimaan alkoi ilmestyä uusia ja herkullisia helmiä. Viinimaahantuojat nimittäin listasivat tilausvalikoimaan viinejä, jotka tavallisesti kuuluvat vain ravintolavalikoimaan. Jos lähi-Alkon valikoima alkaa olla jo läpikäyty, kannattaa kurkistaa tilausvalikoiman tarjonta. On myös hyvä painaa mieleen ravintolassa nautittu upea viini ja…
Kuukauden rypäle: Silvaner
Syyskuun kuukauden rypäle on Silvaner. Tämä alunperin saksalainen lajike on mielestäni jäänyt pitkälti toisen saksalaisen, Rieslingin varjoon. Kasvupaikka Silvaner on siis kotoisin Saksasta, jossa se olikin 1990-luvun alussa Saksan suosituin viini. Vuosien saatossa se on joutunut luovuttamaan kasvutilaa ja suosiotaan…
Viini- ja ruokavinkkejä venetsialaisiin osa 2
Kaupallinen yhteistyö Rosa Viini ja Ruoka Edellisessä artikkelissa annoin vinkkejä venetsialaisten viini- ja ruokatarjoiluun. Tässä vielä pari hyvää reseptiä viineineen. Pellillinen pizzaa on helppo tarjottava, kun vieraita on useampi. Pizzan seuraksi sopii raikas salaatti. Koska pizza on tuhti ja täyttävä,…
Viini- ja ruokavinkkejä venetsialaisiin osa 1
Kaupallinen yhteistyö Rosa Viini ja Ruoka Kesän kääntyessä kohti syksyä on aika juhlistaa elokuun viimeisenä viikonloppuna venetsialaisia. Tätä valon, veden ja tulen juhlana pidettyä mökki- ja veneilykauden päätöstä on Suomessa juhlittu runsaat 100 vuotta. Rakastan itse lämpimiä, mutta pimeneviä elokuun…
Kuukauden rypäle: Pinot Gris/Pinot Grigio
Elokuun rypäleellä on kaksi nimeä, joista toista käytetään Ranskassa, Pinot Gris, ja toista Italiassa, Pinot Grigio. Kyseessä on siis sama rypäle. Pinot Gris on itseasiassa muunnos Pinot Noirista. Pinot Gris on hyvin ohutkuorinen rypäle. Sen väri vaihtelee punaruskeasta harmaaseen. Ohuen…
Grillattua pizzaa ja Pinot Noiria
Olen tänä kesänä rakastunut pizzan grillaamiseen. Pizzakiven kanssa pohjasta tulee taivaallisen rapea ja herkullinen. Täytteitä kannattaa käyttää maltillisesti, jotta pizza ehtii kunnolla kypsyä ja juusto sulaa. Täytteenä olen hyödyntänyt kasvimaan satoa, kuten kesäkurpitsaa ja rucolaa. Pizza ja viini? Mielestäni pizza…
Corpinnant – Elegantteja kuohuviinejä Espanjasta
Espanja on tunnettu perinteisellä menetelmällä valmistetusta Cavasta. Nyt Cava on saanut rinnalleen mielenkiintoisen tuotemerkin nimeltä Corpinnat. Corpinnat tarkoittaa eurooppalaista, kollektiivista tuotemerkkiä, joka on perustettu vuonna 2017. Kyseessä on siis hyvin uusi ilmiö. Corpinnat on saanut alkunsa Penedèsin alueen muutamista viinintekijöistä,…
Kuukauden rypäle: Nebbiolo
Kesäkuu meni kiireessä ilman kuukauden rypälettä. Nyt heinäkuussa tutustutaan tarkemmin yhteen rypäleiden kuninkaista, Nebbioloon. Monelle Nebbiolosta tulee mieleen Barolo ja Barbaresco. Nämä Italian Piemonten helmet ovat saaneet maineen maailman huippuviineinä, eikä suotta. Italiassa Piemonten lisäksi Nebbioloa viljellään myös Lombardian alueella.…
Keskikesän juhlaa
Kaupallinen yhteistyö Rosa Viini ja Ruoka Henkilökohtaisesti voisin elää koko kesän lohella ja uusilla perunoilla. Ne ovat mielestäni kesän ehdottomasti herkullisinta ruokaa. Lohi on helppo valmistaa savustamisen lisäksi myös grillaamalla. Juomaksi parhaiten sopii sauvignon blanc. Muuta ei oikeastaan tarvita. Grillattua…
Juhannuksen viini- ja ruokavinkit
Kaupallinen yhteistyö Rosa Viini ja Ruoka Juhannusta saadaan tänä vuonna todennäköisesti viettää aurinkoisessa ja lämpimässä säässä. Jos juhannuksen menu on vielä etsinnässä, kokeile näitä herkullisia reseptejä yhdessä niihin sopivien viinien kanssa. Grillattua maissikananrintaa ja Piedemonte Grandes Tierras 2016 Alkuperäinen resepti…
Etäviinitasting – Ruffino viinitalon webinaari
Osallistuin joku aika sitten ensimmäistä kertaa etänä järjestettävään viinitastingiin. Korona on perunut monet tastingit ja tilalle on tullut etänä järjestettävät tastingit. Etäviinitastingit toimivat yleensä periaatteella, että järjestäjä antaa listan maisteltavista viineistä jotka jokainen voi käydä ostamassa Alkosta. Kutsun mukana seuraa…
Kaksi kesäistä viiniä ja herkulliset reseptit
Kaupallinen yhteistyö Rosa Viini ja Ruoka Roseeviinit ovat suosittuja etenkin näin kesällä. Sain Rosa Viini ja Ruokakerholta espanjalaisen uutuusroseen maisteltavaksi. Toinen kesäinen heiltä saatu viini on Villa Valentinan Chianti Riserva. Chianti sopii keveytensä ansiosta myös loistavasti kesään. El Picoteo Organic…
Kuukauden rypäle: Pinot Noir
Toukokuu lähenee kovaa vauhtia loppua, mutta vielä on aikaa tutustua toukokuun rypäleeseen, joka on Pinot Noir. Pinot Noir kuuluu ehdottomasti rypäleiden parhaimmistoon. Sen elegantti ja hienostunut makumaailma hurmaa kerta toisen jälkeen. Kyseessä on myös hyvin haasteellinen yksilö, mitä tulee viljelemiseen.…
Setencostas Sparkling Branco Bruto 2017
Kaupallinen yhteistyö Rosa Viini ja Ruoka Portugali on viinimaana oikea helmi. Se tuottaa poikkeuksellisen hyviä viinejä. Sen sain todistaa myös tälläkin kertaa, kun maistoin Casa Santos Liman Setencostas kuohuviiniä. Setencostas kuohuviini on peräisin Vinho Regional Lisboan alueelta. Täällä aurinko yhdistettynä…
Alku- ja biodynaamiset viinit
Alkuviineistä (toiselta nimeltään naturalviini) on puhuttu jo tovi. Itselleni nämä ovat jääneet hieman vieraiksi, mutta nyt oli sopiva hetki tutustua alkuviineihin. Alku- eli naturalviinit eroavat tavallisista viineistä niin viljelyn kuin valmistuksenkin osalta. Alkuviinit valmistetaan mahdollisimman luonnonmukaisin menetelmin viinitilalla, jossa noudatetaan…
Roseekuohuviiniä ja macaroneja äitienpäivään
Kaupallinen yhteistyö Rosa viini ja ruoka Sunnuntaina vietetään äitienpäivää. Mikä olisikaan parempaa tarjottavaa kuin roseekuohuviini ja herkulliset macaronit! Macaroneilla on maine haasteellisina leivonnaisina, mutta näitä kannattaa rohkeasti kokeilla. Täytteeseen voi valita äidin lempisuklaata ja värjätä macaronit äidin lempivärillä. Perinteisesti ranskalaiset…
Ruppertsberger Organic Vegan Riesling
Kaupallinen yhteistyö Rosa Viini & Ruoka Ruppertsbergerin raikkaat Rieslingit ovat tulleet täällä blogissa jo aiemmin tutuiksi. Nämä Rieslingit ovat mutkattomia ja raikkaan hapokkaita sekä monipuolisia ruokaviinejä. Ruppertsbergerin viinitalo sijaitsee Pfalzissa, Saksan länsiosassa. Heidän filosofiaansa kuuluu, että he ”pyrkivät tuottamaan viinejä,…
Kuukauden rypäle: Sauvignon Blanc
Huhtikuun rypäleenä on eräs suosikkini. Sauvignon Blancilla on erityinen paikka sydämessäni! Minua on viehättänyt Sauvignon Blancin raikas hapokkuus, teräksisyys ja aromaattinen makumaailma. Sauvignon Blanc tuntuu jakavan mielipiteitä. Siitä joko pidetään, tai sitten sitä ei voida sietää. Tässäkin, niin kuin muissakin…
Keväinen klassikko: Parsaa, lohta ja Hollandaise
Kevään varma merkki on se, kun parsat ilmestyvät kaupan heviosastolle. Parsan kanssa sopii tarjottavaksi monenlaiset ruoat, mutta klassisin yhdistelmä lienee parsa, lohi ja Hollandaisekastike. Parsa on tyypillisesti haastava viinin kanssa yhdistettäväksi. Tällä kertaa päädyin valitsemaan viinin erityisesti kalan kanssa yhteensopivaksi.…
Viinin arviointi
Ravintoloiden sulkeutuessa poikkeusolojen vuoksi, viinejä pääsee maistelemaan vain kotona. Nyt voi olla hyvä hetki tutustua kunnolla viinien maistamiseen ja samalla oppia jotain uutta viineistä. Viiniä voi toki juoda ihan vain nauttien sen mausta. Itse aloin kuitenkin noin kymmenen vuotta sitten…
Kuukauden rypäle: Riesling
Maaliskuu on ehdottomasti Riesling- kuukausi. Tänään 13. maaliskuuta vietetään kansainvälistä Riesling- rypäleen syntymäpäivää. Rieslingin historia on alkanut siis tänä päivänä 13. maaliskuuta vuonna 1435. Riesling nauttii suurta suosiota, eikä ihme! Rieslingistä voidaan valmistaa hyvin eri tyylisiä viinejä, keveitä ja täyteläisiä,…
Kuukauden rypäle: Grüner Veltliner
Helmikuun kuukauden rypäle on Grüner Veltliner. Tämä rypäle on kotoisin Itävallasta. Itävallan lisäksi Grüner Veltlineriä viljellään Uudessa-Seelannissa, Unkarissa, Slovakiassa, Australiassa, Yhdysvalloissa sekä myös Tsekissä. Grüner Veltlineristä valmistetut viinit ovat usein kuivia, mutta kyseisestä rypäleestä valmistetaan myös makeita jälkiruokaviinejä sekä kuohuviinejä.…
Georgialaiset viinit
Itä-Euroopassa sijaitseva Georgia on mielestäni hyvin mielenkiintoinen viinimaa. Kyseessä on maa, josta viinin valmistuksen on katsottu alkaneen noin 8000 vuotta sitten. Siis melkoisen pitkä historia. Georgia tarjoaa hyvät kasvuolosuhteet viinin viljelylle. Korkeat vuoret ja niistä lähtevät lukuisat purot tuovat kasvustolle…
Blinit
Tammikuu on blinikuukausi. Näihin alunperin venäläisiin herkkuihin ei voi olla törmäämättä alkuvuodesta. Monella ravintolalla on parhaillaan käynnissä bliniviikot. Itse hankin jokunen vuosi sitten valurautaisen blinipannun ja siitä lähtien olen valmistanut herkullisia blinejä kotona. Blinireseptejä on lukuisia, mutta yhteistä niille taitaa…
Viinivuosi 2020 ja kuukauden rypäle: Assyrtiko
Vuosi 2020 on saatu mukavasti käyntiin. Blogiin on luvassa vuoden aikana paljon uutta ja mielenkiintoista. Uutena asiana ajattelin esitellä joka kuukausi yhden rypälelajikkeen johon tutustutaan tarkemmin. Lisäksi aion ottaa selvää muun muassa alkuviineistä, jotka ovat itselleni jääneet hieman vieraiksi. Keväällä…
Joulunajan viinit osa 5
Kaupallinen yhteistyö Rosa Viini ja Ruoka Joulunajan viinit -sarja on edennyt viimeiseen osaan. Kaksi viimeistä viiniä ovat loistavia viinejä joulupöytään. Ruppertsberger Imperial Riesling 2018 Ruppertsberger Imperial Riesling 2018 on klassinen Riesling Saksan Pfalzista. Kirjoitin aiemmin viinistä täällä. Ruppertsberger Imperial Rieslingin…
Joulunajan viinit osa 4
Kaupallinen yhteistyö Rosa Viini ja Ruokakerho Neljäs joulunajan viineistä tulee Saksan Pfaltzista. Pfaltz sijaitsee läntisessä Saksassa lähellä Alsacea. Passione Doppio 2018 on Alkon uutusviini. Passione Doppio on valmistettu Dornfelder– rypäleistä. Dornfelder– rypäleestä saadaan kauniin väristä ja mehukasta viiniä. Viinissä on…
Joulunajan viinit osa 3
Kaupallinen yhteistyö Rosa Viini ja Ruoka Kolmantena viininä on myös jälkiruoan kanssa sopiva viini. Henri Maire Montfort Passemont Grande Reserve 2018 on mehevä punaviini Ranskasta. Montfort Passemont on valmistettu Syrah- ja Chardonnay- rypäleistä. Viinin väri on kirkas rubiininpunainen. Tuoksussa tummia…
Joulunajan viinit osa 2
Kaupallinen yhteistyö Rosa Viini ja Ruoka Tällä kertaa esittelen jälkiruoan kanssa sopivan viinin. Jälkiruokaviinin ei tarvitse olla välttämättä makea. Usein kuulee sanottavan, että makean kanssa tulee tarjota tätä makeampaa viiniä, mutta näin ei kuitenkaan tarvitse olla. Monet kuivatkin viinit sopivat…
Joulunajan viinit osa 1
Kaupallinen yhteistyö Rosa viini ja Ruoka Viininmaistaja- yhteistyö Rosa viini- ja ruokakerhon kanssa sai ilokseni jatkoa, ja sain heiltä muutamia joulunaikaan sopivia viinejä maisteltavaksi. Loppuvuosi on monelle erilaisten juhlien ja pikkujoulujen aikaa ja juhlakausi huipentuu tietenkin jouluun. Esittelen tässä postaussarjassa…
Opi viineistä kuunnellen
Paras tapa oppia viineistä on tietenkin maistella niitä. Aina ei kuitenkaan ole sopiva hetki viinin avaamiselle, esimerkiksi työmatkalla. Silloin on hyvä hetki kuunnella. Viiniaiheisia podcasteja ja youtube -kanavia on vaikka miten paljon. Suurin osa on englanninkielisiä, mutta joitakin suomenkielisiäkin löytyy.…
Tastin’France 2019 Luomu- ja ympäristöystävälliset viinit
Ranskan vienninedistämiskeskus Businessfrancen Jaska Kammerer kutsui minut tutustumaan ja maistelemaan Ranskan suurlähetystöön ranskalaisia luomu- ja ympäristöystävällisiä viinejä. Viinimaailma on viime aikoina peräänkuuluttanut ympäristöystävällisiä viinejä, ja luomuviinien suosio on edelleen korkea. Ilmastoteema on tällä hetkellä enemmän kuin ajankohtainen myös viinien saralla.…
Australian Wine tasting
Viime viikolla minulla oli loistava tilaisuus päästä maistelemaan herkullisia australialaisia viinejä, kun Wine Australia ja Viinilehti järjestivät Australian Wine tasting- tapahtuman Helsingin vanhalla ylioppilastalolla. Australian Wine tasting Tilaisuus oli loppuunmyyty, mutta onneksi olin hankkinut lippuni ajoissa. Sisäänpääsy maksoi 16 euroa…
Pizzolato Organic Spumante Rosé Extra dry
Kaupallinen yhteistyö Rosa viini ja ruoka Pizzolato Organic Spumante Rosé Extra dry on viinitalo La Cantina Pizzolaton valmistama. Olen aiemmin kirjoittanut saman viinitalon toisesta kuohuviinistä. Pääset artikkeliin tästä. Kyseessä on siis luomu rosé- kuohuviini Italiasta. Etiketissä maininta Spumante tarkoittaa, että…
Piqueras Gold Label 2016
Kaupallinen yhteistyö Rosa viini ja ruoka Piqueras Gold Label 2016 tulee Espanjan Almansasta. Almansa sijaitsee itäisessä Espanjassa, Albaceten maakunnassa. Almansa on tunnettu erityisesti punaviineistä. Piqueras Gold Label on valmistettu Syrah– rypäleestä. Syrah- rypäle on pieni ja paksukuorinen. Syrahista valmistetut viinit…
Viiniä muovipullosta Il Barone Rosso 2018 ja Riesberg Premiun Riesling 2018
Kaupallinen yhteistyö Rosa viini ja ruoka Muovipullo viinin pakkausmateriaalina Sain Rosa viini ja ruokakerholta maisteltavaksi kaksi viiniä, joiden pakkaus oli muovipullo. Ensimmäiset viinien muovipullot ilmestyivät Alkon hyllylle noin kymmenen vuotta sitten. Edelleen lasipullo viinin pakkausmateriaalina on yleisin, mutta muovipullojen määrä…
Montaubret Champagne Brut
Kaupallinen yhteistyö Rosa viini ja ruoka Ilokseni yhteistyöni Rosan viininmaistajana sai jatkoa, ja sain heiltä muutaman viinin maisteltavaksi. Samppanjan ystävänä ilahduin suuresti tästä herkullisesta samppanjasta. Montaubret Champagne Brut on valmistettu ainoastaan Pinot Noir- rypäleestä. Samppanjan rypäleistä ja valmistuksesta kerroinkin kuohuviinit-…
Kuohuviinit osa 4 Uuden maailman kuohuviinit sekä muita kuohuviinejä
Olemme päässeet kuohuviini- sarjassa neljänteen ja viimeiseen osaan. Tässä viimeisessä osassa käymme läpi joitakin uuden maailman kuohuviinejä, sekä muutamia muita kuohuviinejä. Uuden maailman kuohuviinit Uuden maailman kuohuviinit ovat mielestäni todella mielenkiintoisia. Joukosta löytyy monia hyviä yksilöitä. Uuden maailman viineillä tarkoitetaan…
Kuohuviinit osa 3 samppanja
Samppanja on kiistatta kuohuviinien kuninkaallinen. Sen korkeasti arvostettu asema kuohuviinien joukossa voi johtua monesta syystä. Ehkä samppanjaan liittyy vahvasti mielikuva sen arvokkuudesta. Samppanja on kalliimpaa kuin muut kuohuviinit ja samppanjaa nautitaan yleensä erityisissä tilanteissa. Mikä sitten tekee samppanjasta niin erityisen…
Kuohuviinit osa 2 Prosecco
Tällä kertaa tutustumme paremmin italialaiseen kuohuviiniin, Proseccoon. Prosecco on tällä hetkellä todella suosittu kuohuviini. Sen suosio on suorastaan räjähtänyt. Italiassa se on luonnollisesti suosituin kuohuviini. Proseccon tyyli poikkeaa aika paljon edellisellä kerralla esitellystä Cavasta. Ensinnäkin näillä on aivan erilainen valmistustapa,…
Kuohuviinit osa 1 Cava
Ajattelin aloittaa nyt kuohuviinityylien sarjan. Käyn artikkeleissa läpi vuorollaan erilaisia kuohuviinityylejä. Tässä ensimmäisessä osassa tutustutaan tarkemmin espanjalaiseen Cavaan, joka on varmasti monelle tuttu. Cava on espanjalainen perinteisellä menetelmällä valmistettu kuohuviini, joka valmistetaan Espanjan Kataloniassa. Cavan valmistus on tarkoin määrätty. Cava…
Viinitasting Kreikassa
Matkustin kaksi viikkoa sitten toista kertaa Kreikan lumoaviin maisemiin. Tällä kertaa kohteena oli pikkuruinen Pargan kylä Kreikan länsirannikolla. Tutustuakseni paremmin kreikkalaisiin viineihin, olin varannut itselleni etukäteen tasting- tilaisuuden Pargan vanhaan oliiviöljytehtaaseen. Two weeks ago I traveled for the second time…
Confidencial Reserva 2014
Kaupallinen yhteistyö Rosa viini ja ruoka Nyt maisteltava viini on portugaliainen Confidencial Reserva 2014. Tätä viiniä valmistaa perheyritys Casa Santos Lima. Kyseinen tila sijaitsee Portugalissa lähellä Lissabonia. Confidencial Reserva 2014 Confidencial Reserva 2014 on useamman (yli kymmenen) lajikkeen sekoiteviini. Viini…
2u Duas Uvas Branco
Kaupallinen yhteistyö Rosa viini ja ruoka Portugali on ehdottomasti eräs suosikkini mitä tulee raikkaisiin, hapokkaisiin valkoviineihin. Toki Portugalista tulee myös monia hyviä puna- sekä roseeviinejä portviinejä unohtamatta. 2u Duas Uvas Branco 2018 2u Duas Uvas Branco tulee Portugalin Lissabonista. Kyseessä…
Nugan Alfredo Passo Appassimento 2016
Kaupallinen yhteistyö Rosa viini ja ruoka Olin hyvin innoissani päästessäni Rosa viini ja ruokakerhon viininmaistajaksi. Sain heiltä muutaman viinin maisteltavaksi. Ensimmäisenä viininä on Nugan Alfredo Passo Appassimento 2016, joka tulee Australian Riverin alueelta. Kyseessä on Syrah- rypäleestä valmistettu täyteläinen ja…
Lindauer Rosé Brut
Kerroin aikaisemmin Uuden-Seelannin ikonisista Sauvignon Blanceista, mutta tutustumisen arvoisia ovat myös Uuden-Seelannin kuohuviinit. Lindauer on Uuden-Seelannin suosituin kuohuviini. Se on myös voittanut useita palkintoja. Esimerkiksi Lindauer Rosé Brut on valittu vuonna 2018 vuoden kuohuviiniksi (samassa sarjassa toiseksi sijoittui Lindauerin Cuvée…
Riesling 50. leveyspiiriltä
Tämänkertainen viini on 50° Riesling 2016, joka tulee Saksan Rheingausta. Viinin nimi 50° viittaa sen sijaintiin, joka on samalla pohjoisin leveysaste jossa viininviljely on mahdollista. Rheingau on ihanteellinen juuri Riesling- rypäleen viljelyyn, koska kyseinen rypäle viihtyy viileässä ja lauhkeassa ilmastossa.…
Albariño
Muutama vuosi sitten törmäsin tähän hurmaavaan espanjalaiseen lajikkeeseen nimeltä Albariño. Albariñon koti on Espanjan luoteisosassa lähellä Portugalin rajaa sijaitseva Rias Baixas. Täällä lähes 100 % kaikista viljellyistä rypäleistä on valkoisia. Ja Albariño edustaa näistä suurinta osaa. Millainen sitten on Albariño?…
