Kööpenhamina kokosi viileän ilmaston viinit yhteen: Cool Climate Wine Summit 2026

Tammikuun aurinko valaisi poikkeuksellisen kirkkaana Kööpenhaminaa, kun osallistuin toista kertaa järjestettyyn Cool Climate Wine Summitiin. Vain lyhyen kävelymatkan päässä rautatieasemalta sijaisteva tapahtumatila Øksnehallen, kokosi yhteen 175 viinitilaa kuudestatoista maasta.

Mukana oli viinejä muun muassa Ruotsista, Tanskasta, Norjasta, Saksasta, Belgiasta, Iso-Britanniasta, Yhdysvalloista, Sveitsistä ja Puolasta. Viikonlopun aikana tapahtumassa vieraili noin 750 viinialan ammattilaista sekä useita satoja muita kävijöitä tutustumassa viileän ilmaston viineihin.

Pohjoismaisten viinien nousu

Pohjoismaiset viinitilat olivat vahvasti esillä tapahtumassa, ja suomalaisväriä toi marjaviineistään tunnettu Ainoa Winery. Tanskalaiset tuottajat keräsivät kuitenkin eniten huomiota. Vaikka Tanska hyväksyttiin EU:n viralliseksi viinintuottajamaaksi vasta vuonna 2000, ala on kasvanut nopeasti: maassa toimii jo yli sata kaupallista viinitilaa, ja harrastajatuottajia on vielä enemmän.

Mutta millaista viiniä Tanskassa oikeastaan tehdään? Viileään ilmastoon sopeutunut Solaris on Tanskan eniten viljellyin lajike. Muita merkittäviä vaaleita lajikkeita ovat Müller-Thurgaun kaltainen Orion, hallaa hyvin kestävä Zala’s Pearl sekä makeaksi kypsyvä Ortega.

Tummista rypäleistä Rondo on maan viljellyin lajike, ja sen rinnalla menestyy kylmää ja tauteja kestävä Leon Millot. Myös muita tummia lajikkeita kokeillaan rohkeasti – jopa Pinot Noiria, josta on saatu aikaan muutamia yllättävänkin laadukkaita viinejä.

Tanskan viinintuotanto on vielä nuorta, mutta sen kunnianhimo ja kokeilunhalu näkyvät jo selvästi lasissa.

Stub Vingaardin Carl F. Stub Trock viljelee yhdessä vaimonsa Karenin kanssa Røsnæssin viinialueella Tanskassa ainoastaan PiWi lajikkeita (Solaris, Rondo ja Johanniter). Yhteensä 1,5 hehtaarin alueella kasvaa noin 5500 köynöstä. Viinitarhat sijaitsevat aurinkoisella paikalla, hyvin lähellä merta.

Ørnberg Paulus on tanskalaisen Ørnberg viinitilan todellinen kulttiviini. Solaris -lajikkeesta tehty viini on todella tasapainoinen, sopivan hapokas, kermainen ja hedelmäinen.

Solaris on hyvin tunnettu lajike myös naapurimaassa Norjassa.

Norjalainen Grubbestad tähtää korkealuokkaisen norjalaisen viinin tuottamiseen. Vuonna 2018 tila istutti ensimmäiset tuhat köynnöstä: 800 Solaris‑tainta ja 200 Rondoa. Näiden lisäksi Grubbestad viljelee myös Muscarisia, Chardonnayta ja Rieslingiä. Heidän Solaris -rypäleestä perinteisellä menetelmällä valmistettu kuohuviini oli raikas, aromaattinen ja tasapainoinen.

Komorebi on Kari ja John Reidar Mitanderin perustama viintila Nrojan Kristiansandissa. Myös Komorebi viljelee Solaris -ja Rondo lajikkeita.

Belgialainen Cruysem valmistaa ainoastaan kuohuviiniä Chardonnay, Pinot Noir, Meunier ja Pinot Blanc -lajikkeista. Jokaiseen kuohuviiniin lisätään hieman Chardonnayta tuomaan kompleksisuutta. Erityisesti mieleeni jäi heidän Blanc de Blancs 2022, joka on 100 % Chardonnay. Tuoksussa ja maussa kypsää sitruunaa, päärynää ja aavistus kermaisuutta. Mineraalinen ja pitkä loppumaku.

Tapahtuman mieleenpainuvimman viinikokemuksen tarjosi Japani. Maistoin ensimmäisen kerran japanilaisia viinejä, ja millaisia viinejä ne olivatkaan. Esimerkiksi Coco Farm & Wineryn Koshu. F.O.S 2021 oli erinomainen kuorikontaktiviini, eli oranssiviini. Viinissä yhdistyivät upeasti kivelliset hedelmät, kaneli, mandariini ja kevyt tanniinisuus.

Cool Climate Wine Summit onnistui todella yllättämään korkealla laadulla. Viileän ilmaston viinit eivät ole vain uusi trendi, vaan uusi tapa ajatella viiniä. Ne syntyvät paikoissa, joissa olosuhteet haastavat tekijänsä ja juuri siksi ne ovat niin kiehtovia, kunnianhimoisia ja laadukkaita. Viileään ilmastoon soveltuvat lajikkeet tarjoavat uusia raikkaita näkökulmia viiniin.

Lue lisää:

Cool Climate Wine Summit: https://coolclimatesummit.com