• Ranska,  Sauvignon Blanc

    Keväinen klassikko: Parsaa, lohta ja Hollandaise

    Kevään varma merkki on se, kun parsat ilmestyvät kaupan heviosastolle. Parsan kanssa sopii tarjottavaksi monenlaiset ruoat, mutta klassisin yhdistelmä lienee parsa, lohi ja Hollandaisekastike. Parsa on tyypillisesti haastava viinin kanssa yhdistettäväksi. Tällä kertaa päädyin valitsemaan viinin erityisesti kalan kanssa yhteensopivaksi.…

  • Viinitasting

    Viinin arviointi

    Ravintoloiden sulkeutuessa poikkeusolojen vuoksi, viinejä pääsee maistelemaan vain kotona. Nyt voi olla hyvä hetki tutustua kunnolla viinien maistamiseen ja samalla oppia jotain uutta viineistä. Viiniä voi toki juoda ihan vain nauttien sen mausta. Itse aloin kuitenkin noin kymmenen vuotta sitten…

  • Kuukauden rypäle,  Riesling,  Saksa

    Kuukauden rypäle: Riesling

    Maaliskuu on ehdottomasti Riesling- kuukausi. Tänään 13. maaliskuuta vietetään kansainvälistä Riesling- rypäleen syntymäpäivää. Rieslingin historia on alkanut siis tänä päivänä 13. maaliskuuta vuonna 1435. Riesling nauttii suurta suosiota, eikä ihme! Rieslingistä voidaan valmistaa hyvin eri tyylisiä viinejä, keveitä ja täyteläisiä,…

  • Grüner Veltliner,  Itävalta,  Kuukauden rypäle,  Tsekki

    Kuukauden rypäle: Grüner Veltliner

    Helmikuun kuukauden rypäle on Grüner Veltliner. Tämä rypäle on kotoisin Itävallasta. Itävallan lisäksi Grüner Veltlineriä viljellään Uudessa-Seelannissa, Unkarissa, Slovakiassa, Australiassa, Yhdysvalloissa sekä myös Tsekissä. Grüner Veltlineristä valmistetut viinit ovat usein kuivia, mutta kyseisestä rypäleestä valmistetaan myös makeita jälkiruokaviinejä sekä kuohuviinejä.…

  • Georgia

    Georgialaiset viinit

    Itä-Euroopassa sijaitseva Georgia on mielestäni hyvin mielenkiintoinen viinimaa. Kyseessä on maa, josta viinin valmistuksen on katsottu alkaneen noin 8000 vuotta sitten. Siis melkoisen pitkä historia. Georgia tarjoaa hyvät kasvuolosuhteet viinin viljelylle. Korkeat vuoret ja niistä lähtevät lukuisat purot tuovat kasvustolle…

  • Pinot Noir,  Riesling,  Samppanja

    Blinit

    Tammikuu on blinikuukausi. Näihin alunperin venäläisiin herkkuihin ei voi olla törmäämättä alkuvuodesta. Monella ravintolalla on parhaillaan käynnissä bliniviikot. Itse hankin jokunen vuosi sitten valurautaisen blinipannun ja siitä lähtien olen valmistanut herkullisia blinejä kotona. Blinireseptejä on lukuisia, mutta yhteistä niille taitaa…

  • Assyrtiko,  Kreikka,  Kuukauden rypäle

    Viinivuosi 2020 ja kuukauden rypäle: Assyrtiko

    Vuosi 2020 on saatu mukavasti käyntiin. Blogiin on luvassa vuoden aikana paljon uutta ja mielenkiintoista. Uutena asiana ajattelin esitellä joka kuukausi yhden rypälelajikkeen johon tutustutaan tarkemmin. Lisäksi aion ottaa selvää muun muassa alkuviineistä, jotka ovat itselleni jääneet hieman vieraiksi. Keväällä…

  • Cabernet Franc,  Cabernet Sauvignon,  Merlot,  Ranska,  Riesling,  Saksa

    Joulunajan viinit osa 5

    Kaupallinen yhteistyö Rosa Viini ja Ruoka Joulunajan viinit -sarja on edennyt viimeiseen osaan. Kaksi viimeistä viiniä ovat loistavia viinejä joulupöytään. Ruppertsberger Imperial Riesling 2018 Ruppertsberger Imperial Riesling 2018 on klassinen Riesling Saksan Pfalzista. Kirjoitin aiemmin viinistä täällä. Ruppertsberger Imperial Rieslingin…

  • Dornfelder,  Saksa

    Joulunajan viinit osa 4

    Kaupallinen yhteistyö Rosa Viini ja Ruokakerho Neljäs joulunajan viineistä tulee Saksan Pfaltzista. Pfaltz sijaitsee läntisessä Saksassa lähellä Alsacea. Passione Doppio 2018 on Alkon uutusviini. Passione Doppio on valmistettu Dornfelder– rypäleistä. Dornfelder– rypäleestä saadaan kauniin väristä ja mehukasta viiniä. Viinissä on…

  • Ranska,  Syrah/Shiraz

    Joulunajan viinit osa 3

    Kaupallinen yhteistyö Rosa Viini ja Ruoka Kolmantena viininä on myös jälkiruoan kanssa sopiva viini. Henri Maire Montfort Passemont Grande Reserve 2018 on mehevä punaviini Ranskasta. Montfort Passemont on valmistettu Syrah- ja Chardonnay- rypäleistä. Viinin väri on kirkas rubiininpunainen. Tuoksussa tummia…